Hladna predjela Dimljeni file bijele ribe, salatina,kruška i med od kadulje Beef tartar rukom sjeckan s dimljenim hrenom i Granny Smith jabukom ( za dvije osobe) Juhe Juha mora i morskih plodova Pappa al pomodoro s aromatiziranim domaćim kruhom, grana padanom i svježim bosiljkom Topla predjela Istarski fuž punjen skutom i dehidriranom rajčicom, repovi škampa i šparuge Pljukanci ,sote od kunića, mladi špinat i pinjoli Iz mora Grdobina u tempuri , kefir ,ragu od ječma i leće File tune u pepelu od lavande, krema od buče, burrata sir Sa zemlje Ribeye, argentinskog Black Angusa.....300gr Janjeća koljenica „48h“, leća, jullien mlado povrće Teleći obrazi , humus, matovilac salata, pijesak od istarskog pršuta Vegetarijanska, veganska i bezglutenska jela Cikla sous vide, peccorino i emulzija jabučnog soka Humus i beluga leća Desert Sfera punjena košaricom bijele čokolade i bobićastim voćem Domaći sladoled, dolce di lecce, čokoladna zemlja i spužva od lješnjaka
